فيصل النشمي، شيف كويتي حاصل على دبلوم في الطبخ من معهد “كوردو بلو” في لندن بعد تخرجه بكالوريوس من الولايات المتحدة الأمريكية تخصص إخراج وتصوير. يعمل حاليا كمؤسس وصاحب سلسلة مطاعم في الكويت.
بداية تحدثنا مع فيصل عن مشواره الدراسي في الولايات المتحدة الأمريكية بتخصص الإخراج، وشغفه للطبخ والأكلات المختلفة وحبه للتذوق.
بعدها انتقلنا للحديث عن أعماله بعد التخرج، وقراره بالدراسة في أحد أشهد مدارس الطبخ العالمية ” لو كوردن بلو” في لندن وحصوله على دبلوم في الطبخ. تعمقنا عن التجربة، طريقة التدريس وصعوبه القرار ومستقبل هذا التخصص في الكويت.
بعدها تحدث لنا بوغازي عن المسار المرسوم في تلك الفترة للشيف الكويتي في الكويت، وكيف تختلف تجربة الشيف في مطابخ فندق اشتغل فيه عن مطعم عريق استطاع أن يكسب فيه خبره كبيرة قبل أن يتجه لفتح مطعمه الخاص ويبدأ مشواره.
ختاما تطرقنا للتجارب الشخصية للشيف فيصل، بعض الأعمال والدورات التي قام بها، اختلاف مطاعمه وتوجهاته، التوسع خارج الكويت بالإضافة الى الظروف أثناء فترة كوفيد-١٩.
نشكر شركة حسابي على رعايتهم للحلقة
بإمكانكم زيارة موقعهم
www.hesabe.com
للإطلاع على حسابهم في مواقع التواصل الإجتماعي
hesabepay@
- محفوف احمد السميط | هل نخطئ في قراءة التاريخ؟
- محفوف | عبدالوهاب الحمادي | رحلة في تاريخ الاندلس
- محفوف| د. ساجد العبدلي | كيف نحقق الإتزان بين الحياة والوظيفة؟
- محفوف | سعدية مفرح | الخروج عن المألوف
- محفوف علي نجم | هل انتهى عصر الاذاعة؟
- محفوف | فيصل النشمي | قصة شيف كويتي
- محفوف | د. حمد الثنيان | هل انتهى تحالف أمريكا ودول الخليج؟
- د. علي السند | علاقة الفلسفة في الاسلام
- محفوف | د. فاطمة السالم | كيف تؤثر منصات التواصل الاجتماعي على صحتنا النفسية؟
- محفوف | فيصل كركري | كيف تصنع ثروة من راتبك؟
